Café
Une gamme de cafés petite et soigneusement sélectionnée, centrée sur le café torréfié clair RAWGORILLA, fabriqué à partir de grains 100 % Arabica de première qualité.
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Pourquoi une torréfaction claire ?
Une torréfaction intense peut donner un goût amer ou brûlé aux grains. Une torréfaction claire et douce préserve les notes vives, fruitées et florales de l'Arabica et retient davantage les antioxydants naturels du grain. L'Arabica est également naturellement plus doux et plus sucré que le Robusta utilisé dans les mélanges moins chers.
Comment le préparer
Pour-over / V60 : une filtration lente met le mieux en valeur une torréfaction claire – propre, vive et fruitée.
Cafetière : une infusion douce pour une boisson du week-end corsée mais onctueuse.
Infusion à froid : laisser infuser toute la nuit dans de l'eau froide pour une boisson d'été douce et naturellement sucrée.
Avec du lait : s'accorde bien avec les options d'avoine et d'amande de notre collection de laits végétaux.
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