huile de colza
Le colza pressé à froid est la réponse britannique à l'huile d'olive : doré, subtilement noisetté, avec un point de fumée élevé qui convient à la cuisson au four et à la friture, et naturellement moins de graisses saturées que la plupart des huiles de cuisson – plus des oméga-3.
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Huile de colza
Cotswold Gold : huile de colza britannique monoculture, d'une bouteille de 100 ml à la boîte de 5 L pour la cuisine.
Clearspring biologique (500 ml) et Organic Kitchen vierge (500 ml) : options pressées à froid certifiées biologiques.
Utilisez-la pour les pommes de terre rôties et les Yorkshire puddings (son point de fumée élevé est ici un atout), en pâtisserie pour une mie moelleuse, ou dans les vinaigrettes où son doux goût de noisette agit sans dominer.