Wholefood Kitchen

Préparé à partir de dattes Medjool confites, ce caramel de dattes est épais, velouté et vraiment décadent. C'est "la douceur de la nature" à son meilleur : naturellement végétalien, sans sucre raffiné et prêt en quelques minutes. Que vous le versiez sur votre porridge du matin ou que vous l'utilisiez comme trempette pour des tranches de pomme, c'est un véritable atout pour votre garde-manger.

Une gâterie saine et sans sucre. Fabriquée avec des ingrédients à base de bois entier. Doux, collant et absolument délicieux, ce fudge noix de coco, datte et amande est la merveille "sans cuisson" par excellence. C'est un mélange astucieux de dattes confites, de noix de coco crémeuse et d'un croquant d'amande satisfaisant, parfait lorsque vous avez besoin d'une vraie gâterie sans le drame habituel du coup de barre de sucre.

Onctueux et délicieux ! Parfait pour le dessert ou le petit-déjeuner. Voici du riz au lait, mais pas comme vous le connaissiez à la cantine. Nous avons remplacé le lait traditionnel par du lait de coco soyeux et ajouté une touche d'agrumes acidulée avec de l'orange et une pointe réconfortante de cannelle.

Granola enrobé de cacao, garni de yaourt à la noix de coco et de pêches fraîches et juteuses.

Ce gâteau facile et délicieux ne prend que 30 minutes à cuire !

C'est un délicieux dessert que vous pouvez déguster au petit-déjeuner :)

De jolis fantômes d'Halloween préparés avec de l'aquafaba à la place du blanc d'œuf.

Tartines de ciabatta à l'italienne garnies de tomates séchées et d'herbes. Vous pouvez les agrémenter de vos graines ou herbes préférées. Ces petits sandwichs se marient parfaitement avec des olives et des câpres.

La croûte croustillante, la garniture sucrée aux pêches et la légère salinité du fromage végétal forment une excellente combinaison de textures et de saveurs.

Tarte aux baies ultra facile et rapide à préparer, avec une touche de vraie cannelle.

Ces bouchées énergétiques sont une gourmandise saine pour Noël ! Préparées avec des pruneaux, des noix, du cacao et du rhum, elles regorgent d’antioxydants et de fibres. Ces truffes sont également sans produits laitiers, végétaliennes et sans sucres raffinés. Cette recette est tout ce dont vous avez besoin si vous recherchez des en-cas sains !

Un dessert sain, délicieux et réconfortant pour l'hiver ! Grâce à sa teneur élevée en fibres provenant de l'avoine et des graines de lin, il constitue également un excellent petit-déjeuner.

Recette estivale facile de glace maison aux fraises. Sans lactose et onctueuse. Offrez-vous ce délicieux dessert d'été !

Moelleuses, fondantes et délicieusement sucrées avec un bon goût de noix. Ces boules sont faciles à préparer et sans cuisson : l’en-cas sain idéal à emporter ! AMAZEBALLS

Préparez votre propre lait d'amande maison ! Il est bien meilleur que celui du commerce ! Un substitut de lait idéal pour vos céréales, votre porridge et votre gruau du matin. Il contient 5 à 6 grammes de protéines par portion. Frais, onctueux et légèrement noisetté, il sera parfait dans votre café du matin !

Envie d'un pudding au petit-déjeuner ? Ne cherchez plus ! Cette recette simple de pudding au chia se prépare en seulement 10 minutes et constitue un délicieux début de journée.

Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes Pour 2 personnes Ingrédients 6 œufs 180 g de sucre de canne biologique Wholefood Earth 150 g de beurre non salé 250 g de farine de riz Wholefood Earth 100 g de chocolat noir 100 g de chocolat blanc Essence de fraise Pour la décoration fraises fraîches confiture de fraises Canneberges Wholefood Earth Gingembre cristallisé Wholefood Earth Fèves de cacao Wholefood Earth Les fondants sont délicieusement gourmands et faits pour être partagés, alors pourquoi ne pas en partager deux ! Il est préférable de commencer par peser et portionner vos ingrédients. Il vous faudra 6 œufs, 180 g de sucre, 75 g de beurre coupé en dés (x2), 125 g de farine (x2), 100 g de chocolat noir et 100 g de chocolat blanc. Que vous ayez un batteur sur socle, un fouet électrique ou un fouet à main, tout ira bien ; gardez simplement à l'esprit qu'un fouet à main vous demandera un peu plus d'efforts. Dans un grand saladier, mélanger trois œufs et 180 g de sucre. Au-dessus d'un bol plus petit, séparez les jaunes des trois œufs restants en cassant délicatement chaque œuf et en laissant tomber les blancs dans le bol avec votre main. Ajoutez chaque jaune d'œuf au grand bol contenant les œufs et le sucre. (Vous n'avez pas besoin de conserver les blancs pour cette recette, mais vous pouvez les garder pour une autre utilisation.) Vous devriez peut-être vous laver les mains avant l'étape suivante. Fouettez vigoureusement le mélange d'œufs et de sucre jusqu'à ce qu'il commence à épaissir et à bouillonner ; plus longtemps, mieux c'est. Dans un batteur sur socle, vous pouvez le laisser fouetter à grande vitesse pendant que vous effectuez l'étape suivante. Pour faire fondre chaque chocolat, utilisez un bol en verre ou en métal placé au-dessus d'une casserole d'eau bouillante, remuez fréquemment et ajoutez 75 g de beurre, 100 g de chocolat noir et laissez-les fondre ensemble. Continuez à fouetter le mélange d'œufs et de sucre autant que possible, puis séparez-en la moitié dans un deuxième bol, une moitié pour chaque pâte à fondant. Vous pouvez en terminer une à la fois, alors ne vous sentez pas obligé de vous précipiter. Une fois le chocolat et le beurre fondus, utilisez un torchon propre et sec pour manipuler le bol en verre, car il peut être chaud. Attention à la vapeur ! À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule en silicone, transférez le chocolat fondu dans l’un des bols à œufs. (Rincez le bol contenant le chocolat à l’eau chaude et séchez-le si vous souhaitez le remettre directement dans la casserole pour faire fondre le chocolat blanc pendant que vous préparez la première pâte.) Mélangez délicatement le chocolat et les œufs à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère, en veillant à ne pas les faire retomber. Ajoutez une demi-cuillère à café d'extrait de fraise et incorporez 125 g de farine (la farine blanche est idéale, mais nous avons utilisé de la farine de riz pour une version sans gluten) jusqu'à obtenir une pâte homogène. Préchauffez votre four à 190 degrés et répétez le processus avec le chocolat blanc et les 75 g de beurre restants, sans ajouter d'essence de fraise. Vous devriez avoir deux magnifiques mélanges à fondant contrastés, prêts à être enfournés ! Garnissez un petit moule en silicone ou en métal de beurre et de sucre ou de cacao en poudre pour faciliter le démoulage des fondants une fois cuits. Vous pouvez utiliser un moule à muffins ou à cupcakes si vous n'avez pas de moules, mais ils peuvent être encombrants pour démouler les fondants. Lorsque vous remplissez le moule en chocolat noir, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de confiture de fraises à mi-hauteur pour une surprise supplémentaire au centre. Placez les moules remplis au milieu de votre four préchauffé et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, selon leur taille. Vérifiez la cuisson après 10 minutes : si la pâte offre une bonne résistance à la pression tout en restant moelleuse au centre, elle est prête ; si elle est encore fragile et brunit trop, baissez la température à 180 °C et poursuivez la cuisson quelques minutes, en surveillant régulièrement. À l'aide d'un torchon propre ou d'un gant de cuisine, tenez le fondant d'une main et, si nécessaire, passez la lame d'un petit couteau le long du moule. Placez une petite assiette retournée dessus, puis tournez délicatement le tout et faites bouger le moule jusqu'à ce que le fondant se détache. Décorez le fondant au chocolat noir avec une fraise et le fondant blanc avec des canneberges et du gingembre confit haché. En y consacrant un peu plus de temps et d'efforts, profitez-en pour montrer à quelqu'un combien vous l'aimez en lui préparant une gourmandise maison vraiment exquise, et tant qu'à faire, faites-vous plaisir aussi ! Facultatif : éclats de chocolat aux fèves de cacao S'il vous reste du chocolat, vous pouvez le faire fondre et le verser sur une feuille de papier sulfurisé, l'étaler finement à l'aide d'une spatule ou d'un couteau à palette et le saupoudrer de grué de cacao pour une délicieuse touche croquante. Vous pouvez ensuite les laisser refroidir au réfrigérateur ou même au congélateur, puis, une fois raffermis, les casser en éclats. Si vous vous sentez particulièrement créatif, vous pouvez utiliser à la fois du chocolat blanc et du chocolat noir pour réaliser de magnifiques motifs et décorer encore plus vos fondants !

Boules énergétiques au matcha

Boules d'énergie

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes Pour 1 personne Ingrédients 1 gros œuf 70 g de farine de riz Wholefood Earth 140 ml de lait d'avoine Crème végane 100 ml Pour le Compote Sucre de nectar de noix de coco Wholefood Earth Fruits de votre choix Ces crêpes, jolies et délicates, sont étonnamment faciles à préparer, alors rendons-les un peu plus amusantes avec une compote de fruits rouges. Cette recette de compote fonctionne avec la plupart des fruits, alors laissez libre cours à votre créativité ! La nectarine et la pêche ou le kiwi sont de délicieuses alternatives. Dans une petite casserole, faites mijoter vos fruits frais ou surgelés préférés (nous avons utilisé des mûres, des myrtilles et des fraises) et recouvrez-les de sucre (nous utilisons du sucre de nectar de coco). Pour une touche plus raffinée, vous pouvez ajouter un bâton de cannelle ou de l'extrait de vanille. Laissez les fruits mijoter doucement pendant que vous préparez votre crème et votre pâte. Nous avons utilisé de la crème végétalienne à base de plantes, que nous avons simplement fouettée jusqu'à obtenir des pics mous. La compote sera suffisamment sucrée et la crème apporte un délicieux contraste tel quel. Vous pouvez ajouter du sucre et un peu de jus de citron pour faciliter le fouettage et accentuer encore davantage le contraste des saveurs. Réservez la crème fouettée et préparez la pâte à crêpes. Dans un grand bol, fouettez un œuf entier avec 140 ml de lait (au choix). Incorporez progressivement 70 g de farine en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Nous avons légèrement sucré nos crêpes, mais c'est tout à fait selon vos goûts. Vous obtiendrez une pâte bien fluide. Huilez légèrement une poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Retirez les fruits du feu ; ils doivent dégager un arôme délicieux, mais les fruits doivent rester intacts. Si vous continuez la cuisson, vous obtiendrez une confiture plutôt qu'une compote ! Versez une généreuse louche de pâte au centre de la poêle chaude et inclinez-la légèrement pour que la pâte recouvre toute la surface. La crêpe devrait cuire rapidement. Au bout d'une minute environ, vérifiez la cuisson du dessous. Si elle vous convient, retournez la crêpe. À l'aide d'une spatule, vous pouvez la rouler ou la servir telle quelle sur une assiette, garnie de crème fouettée et de compote chaude. Bon appétit ! Nous sommes sûrs que vous trouverez de la place pour un deuxième !