Crauti

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La gamma copre tutto, dai crauti semplici di ogni giorno ai sapori fermentati più decisi:

• Cavolo classico: Crauti biologici semplici Morgiel (680g), Crauti crudi Morgiel (300g) e Crauti biologici Clearspring Bio Kitchen (360g).
• Con verdure: Crauti Morgiel con carota (680g), Crauti crudi Morgiel con cavolo riccio (300g) e Crauti crudi Eat Wholesome & carota (500g).
• Colorati e speziati: Biona Golden Turmeric (350g), Biona Ruby Red (350g) e il Loving Food Spicy Cortido (475g).
• Alle erbe e aromatici: Loving Food Caraway & Juniper (475g), Eat Wholesome Dill & Garlic (500g) e Crauti crudi Morgiel alla mela (300g).
• Fermentazioni in piccoli lotti: la gamma Bottlebrush Ferments, con The Purple One, The White One e The Yellow One (475g), oltre all'affumicato Fermary Smoke & Spice Kraut (300g).

Ingredienti onesti: cavolo, sale marino e tempo, a volte cumino dei prati, ginepro, barbabietola o curcuma. Nessuna scorciatoia con l'aceto, nessun conservante, nessuno zucchero aggiunto.

Crudi e vivi: non pastorizzati, così i fermenti naturali che sostengono la salute intestinale arrivano intatti nel vasetto.

Mettili in abbondanza su hot dog e hamburger, dai croccantezza ai panini oppure servili accanto a uno stufato invernale. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero.

Domande frequenti

Che cosa sono i crauti? Sono cavolo tagliato finemente e fermentato con il sale. Il sale estrae l'umidità e i batteri naturali trasformano gli zuccheri in acido lattico, che dà ai crauti la loro nota acidula e li mantiene conservati. Cavolo, sale e tempo: serve davvero solo questo.

Che differenza c'è tra crauti crudi e pastorizzati? I crauti pastorizzati sono stati riscaldati: il calore uccide i batteri vivi e ammorbidisce la consistenza, così possono restare sullo scaffale. I crauti crudi come i nostri saltano il passaggio del calore, quindi i fermenti vivi e la croccantezza restano intatti. È per questo che i nostri li trovi nel banco frigo e non nella corsia dei prodotti a temperatura ambiente. Il nostro magazine approfondisce perché un sottaceto pastorizzato da supermercato è biologicamente morto.

Quali crauti scegliere? Se sei alle prime armi, parti da una versione semplice come i Morgiel biologici semplici (680g). Vuoi qualcosa di più caratterizzato? Prova i Biona Golden Turmeric o i Loving Food Caraway & Juniper. Per un tocco piccante, i Spicy Cortido o i Fermary Smoke & Spice sono quelli giusti.

I crauti fanno bene all'intestino? I crauti crudi e non pastorizzati contengono fermenti vivi e sono una fonte naturale di fibre: per questo molte persone li mangiano come parte della cura del proprio intestino. Non possiamo spingerci oltre con le indicazioni sulla salute, ma un cucchiaio insieme a un pasto è un modo semplice per inserire i cibi fermentati nella giornata. Scopri di più su perché i cibi fermentati fanno parte di una dieta sana.

I vostri crauti sono vegani? Sì. Tutto ciò che trovi in questa collezione è fatto con cavolo, sale e aromi vegetali come cumino dei prati, barbabietola o curcuma. Consulta la pagina del singolo prodotto se vuoi verificare gli ingredienti esatti.

Come si mangiano? Direttamente dal vasetto va benissimo. Sono ottimi su hot dog, hamburger e salsicce, mescolati in un'insalata, dentro un panino o un toast, oppure serviti accanto a uno stufato o a un arrosto. Se vuoi mantenere i fermenti vivi, aggiungili ai piatti caldi alla fine invece di cuocerli.

Come si conservano? Tienili in frigorifero e usa ogni volta un cucchiaio pulito. Dopo aver servito, premi il cavolo sotto il liquido perché resti coperto: così manterrà la croccantezza per diverse settimane dopo l'apertura. Controlla la data sul vasetto per le indicazioni precise.

Consegnate in tutto il Regno Unito? Sì, consegniamo in tutto il Regno Unito, con consegna standard gratuita sugli ordini superiori a £35 nel Regno Unito continentale. Al momento del pagamento vedrai le opzioni di consegna ed eventuali costi aggiuntivi per le zone remote.