Pignons de pin
Amandes délicates et crémeuses avec une teneur en huile naturellement élevée – c'est pourquoi la fraîcheur est plus importante pour les pignons de pin que pour presque toutes les autres noix. Les nôtres sont maintenus frais grâce à un renouvellement rapide, en options biologiques et courantes.
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Pignons de pin
Pour le pesto : leur texture douce et leur huile riche s'émulsionnent parfaitement avec le basilic et l'huile d'olive – cette profondeur crémeuse que les noix de cajou ou les noix ne peuvent égaler.
En garniture : faites-les griller à sec dans une poêle pendant quelques minutes pour faire ressortir leur saveur boisée et grillée, puis dispersez-les sur des courges, des salades d'épinards ou des pâtes.
Pour la pâtisserie : la garniture classique des biscuits italiens pignoli.
Les pignons de pin sont riches en graisses monoinsaturées, en vitamine E, en zinc et en magnésium.