Graines de sésame
Du sésame frais et aromatique sous les trois formes utilisées dans la cuisine mondiale :
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Graines de sésame
Sésame blanc : la graine polyvalente de tous les jours – pour la pâtisserie, les salades asiatiques et les pains aux graines. Torréfiez légèrement dans une poêle sèche pour libérer les huiles de noisette et parfumées.
Sésame noir : non décortiqué, il conserve davantage de ses nutriments, avec une saveur plus intense et terreuse et une couleur saisissante. Un incontournable de la cuisine asiatique et macrobiotique.
Tahini : une pâte de sésame pure moulue soyeusement sans rien ajouter – la base du houmous, du baba ganoush et des vinaigrettes au tahini.
Les graines de sésame sont une source naturelle de calcium végétal, de fer et de graisses saines. Disponibles en options biologiques et courantes.