Graines de chia

De minuscules graines avec des chiffres impressionnants : environ 34 g de fibres et 16,5 g de protéines pour 100 g, zéro sucre, naturellement riches en oméga-3 (ALA), et le fameux tour d’absorber plusieurs fois leur poids en liquide pour former un gel doux et polyvalent.

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Graines de chia – biologiques, quotidiennes et en vrac

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Comment utiliser le chia

Pudding de chia : 3 cuillères à soupe pour 250 ml de liquide, dix minutes. Œuf de chia pour la pâtisserie végétalienne : 1 cuillère à soupe de graines, 3 cuillères à soupe d'eau. Ou incorporez-les dans des confitures comme épaississant naturel, saupoudrez-les à sec sur du yaourt, et limitez-vous à environ 15 g (une cuillère à soupe bien remplie) par jour. Conservez-les dans un endroit frais, sombre et hermétique.

Envie de plus d'idées ? Lisez notre article de blog sur l'eau de graines de chia.

Questions fréquentes sur les graines de chia

Dois-je faire tremper les graines de chia ? Pas toujours. Elles absorbent le liquide et deviennent gélatineuses, ce qui est à la base du pudding de chia, mais vous pouvez aussi les saupoudrer à sec sur du yaourt, du porridge ou des salades. Si vous les ajoutez à une boisson, remuez-la après quelques minutes pour éviter qu'elles ne s'agglomèrent.

Combien de graines de chia devrais-je manger par jour ? Environ une cuillère à soupe bien remplie (environ 15 g) est une quantité quotidienne courante. Elles sont riches en fibres, alors buvez beaucoup d'eau et augmentez progressivement la quantité plutôt que d'en consommer beaucoup d'un coup.

Chia entier ou moulu ? Les deux fonctionnent. Contrairement aux graines de lin, le chia entier est bien digéré, il n'est donc pas nécessaire de le moudre. Le chia moulu s'incorpore simplement plus facilement dans les pâtes et les smoothies.

Les graines de chia sont-elles sans gluten et végétaliennes ? Oui, le chia est naturellement sans gluten et à base de plantes. L'œuf de chia (1 cuillère à soupe de graines pour 3 cuillères à soupe d'eau) est un substitut végétalien populaire des œufs en pâtisserie.

Comment dois-je les conserver ? Conservez-les dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sombre et sec. Le chia entier se conserve longtemps de cette manière ; l'huile de chia doit être réfrigérée et utilisée froide.

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