Tofu
Une protéine végétale complète qui prend la saveur que vous lui donnez – ou qui est déjà aromatisée.
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Tofu
Nature & ferme : Tofu ferme bio Biona (500g) et tofu bio Clearspring (300g) – pressez, marinez et faites frire, griller ou brouiller.
Prêt à l'emploi : Tofu amandes et sésame et tofu rosso Taifun, et bloc poivre noir ITZ NOT Just TOFU – tranchez et servez.
Pour les sautés, les currys, les bowls et les sandwichs. Le tofu ferme croustille mieux lorsqu'il est pressé à sec et enrobé d'un peu d'amidon avant de frire.
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FAQ sur le tofu
Comment rendre le tofu croustillant ? Pressez le tofu ferme pour enlever l'excès d'eau, coupez-le en cubes ou en tranches, enrobez-le d'un peu de fécule de maïs, puis faites-le frire ou cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Le pressage et l'enrobage d'amidon vous donnent des bords croustillants plutôt que du tofu mou.
Dois-je presser le tofu ? Pour le tofu ferme, oui, si vous voulez qu'il croustille et absorbe la marinade. Enveloppez-le dans un linge propre avec un poids dessus pendant 20 à 30 minutes. Les tofus pré-aromatisés et plus mous nécessitent moins ou pas de pressage.
Le tofu est-il une bonne source de protéines ? Oui, c'est une protéine végétale complète, ce qui signifie qu'il fournit tous les acides aminés essentiels, c'est pourquoi il est un aliment de base dans la cuisine végétalienne et végétarienne.
Comment le conserver ? Conservez le tofu non ouvert au réfrigérateur jusqu'à sa date limite. Une fois ouvert, conservez-le couvert dans de l'eau fraîche au réfrigérateur, changez l'eau quotidiennement et utilisez-le dans les quelques jours.
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