Riz basmati

Riz Basmati : Riz parfumé à grains longs

Riz aromatique pour chaque plat

Que vous prépariez un biryani aux légumes, un pilaf moyen-oriental ou que vous souhaitiez simplement un accompagnement moelleux pour un dîner en semaine, ces grains font l'affaire. La gamme comprend :

• Basmati blanc et brun : choisissez le Basmati blanc biologique pour un grain délicat et moelleux qui absorbe les sauces riches, ou le Basmati brun biologique, qui conserve sa couche de son pour une texture plus ferme, une saveur plus noisette et plus de fibres.

• Options biologiques et courantes : choisissez des grains certifiés biologiques, ou les gammes non biologiques courantes qui offrent la même qualité authentique à un prix inférieur.

• Grains naturellement séparés : le basmati s'allonge à la cuisson et est moins riche en amidon que le riz à grains longs standard, c'est pourquoi il est presque toujours moelleux et non collant.

C'est le genre d'aliment de base quotidien qui rehausse discrètement votre cuisine, d'un dîner rapide en semaine à un véritable festin. Bien cuit, la différence est difficile à ignorer.

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FAQ sur le riz Basmati

Qu'est-ce qui distingue le basmati des autres riz à grains longs ? Les grains de basmati s'allongent à la cuisson et contiennent moins d'amidon que le riz à grains longs standard, ils sont donc moelleux et séparés plutôt que collants, avec un parfum distinctif.

Dois-je rincer le basmati avant de le cuire ? Oui, le rincer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire élimine l'amidon de surface et aide les grains à rester séparés. Le faire tremper 20 à 30 minutes au préalable donne des résultats encore plus moelleux.

Quelle quantité d'eau dois-je utiliser ? Une bonne indication est environ 1 part de riz pour 1,5 part d'eau pour le basmati blanc. Le basmati brun nécessite plus d'eau, environ 1 pour 2,5, et un mijotage plus long.

Quelle est la différence entre le basmati blanc et le basmati brun ? Le basmati brun conserve sa couche de son, il est donc plus ferme, plus noisette et plus riche en fibres, mais il cuit plus longtemps. Le basmati blanc est plus léger et plus moelleux et cuit plus rapidement.

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