Haricots, lentilles et légumineuses
Achetez des lentilles, des haricots et des légumineuses en vrac – des variétés biologiques et naturelles, riches en protéines et en fibres, en emballages allant des sachets de 500g aux sacs de 25kg pour les professionnels. Les légumineuses séchées sont la base du dhal, du chili, de l'houmous, des ragoûts et des salades, et elles se conservent des mois dans un placard frais et sec.
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Trouvez la bonne lentille
- Lentilles corail biologiques – la lentille qui cuit le plus vite, se délite pour les dhals et les soupes (également disponible en version naturelle)
- Lentilles rouges entières biologiques – des lentilles rouges entières qui tiennent un peu mieux à la cuisson que les lentilles corail
- Lentilles brunes biologiques – le passe-partout doux pour les gratins et les ragoûts (également disponible en version naturelle)
- Lentilles vertes biologiques – plus fermes et poivrées, idéales pour les salades et les accompagnements (également disponible en version naturelle)
- Lentilles vertes foncées à la française biologiques – la lentille premium façon Puy qui reste intacte
- Lentilles marbrées foncées – le caractère de la lentille à la française à un prix naturel
- Biologique ou naturelle ? Même lentilles dans la casserole – le biologique est certifié, le naturel maintient le prix bas
- Vous cuisinez pour un grand nombre de personnes ? Procurez-vous un sac de 1,5 kg Stock & Prep – lentilles corail biologiques, lentilles rouges entières biologiques, lentilles brunes biologiques, lentilles vertes biologiques ou lentilles vertes naturelles
En règle générale : les lentilles corail cuisent le plus rapidement (environ 15-20 minutes), les lentilles brunes et vertes prennent un peu plus de temps, et les lentilles vertes foncées à la française sont les plus longues à cuire mais restent parfaitement intactes. Aucune lentille séchée n'a besoin d'être trempée – il suffit de rincer et de faire mijoter – tandis que les haricots et les pois chiches bénéficient d'un trempage d'une nuit avant la cuisson.
