farine de blé
Des farines de blé biologiques pour toutes sortes de pâtisseries – adaptées à l'usage par leur teneur en protéines et leur mouture :
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Farine de Blé
Farines à pain : farine de blé fort biologique et farine complète forte biologique – des farines riches en protéines qui développent le gluten nécessaire à un bon pain.
Farines du quotidien & à gâteaux : farine blanche ordinaire biologique pour la pâtisserie générale, et farine blanche à gâteaux pour les éponges les plus moelleuses.
Farine à chapati/atta : la farine complète finement moulue pour des pains plats doux et gonflés.
Blé ancien : farine d'engrain biologique – le blé le plus ancien de tous – plus du grain de blé complet biologique pour la mouture et la cuisine.
Farine forte pour la structure, farine ordinaire pour la tendreté – adaptez la farine à la cuisson et la moitié de la bataille est gagnée.